La Dieta Alcalina: lo que necesita saber

¿Realmente puedes cambiar el nivel de pH de tu sangre? Seguir una dieta alcalina puede ayudarlo a perder peso y reducir su riesgo de cáncer, pero no por las razones que piensa.

La dieta alcalina es una de las muchas dietas de moda que pretende mejorar su salud, ayudarlo a perder peso e incluso combatir el cáncer. ¿Pero es todo eso cierto? Para obtener más información sobre esta dieta, hablamos con Maria Petzel, dietista clínica senior de MD Anderson. Esto es lo que ella tenía que decir.

¿Qué es la dieta alcalina?

La dieta alcalina se basa en la teoría de que algunos alimentos hacen que su cuerpo produzca ácido, que es dañino.

La esperanza es que al comer ciertos alimentos o beber ciertos tipos de bebidas, puede cambiar el nivel de ácido del cuerpo, también llamado sus niveles de pH. La escala de pH mide qué tan ácido o básico es algo, en una escala de 0-14. Algo que es alcalino está en el extremo básico de la escala, o mayor que 7.

Se cree que cambiar el nivel de pH del cuerpo puede mejorar su salud y ayudarlo a perder peso.

¿Cuál es el vínculo entre la dieta alcalina y el cáncer?

Algunos estudios han demostrado que las células cancerosas prosperan en entornos altamente ácidos, en otras palabras, entornos con un pH bajo. Los defensores de la dieta alcalina creen que si usted come una dieta alta en alimentos alcalinos (pH alto) y limita los alimentos ácidos, puede elevar los niveles de pH del cuerpo (hacer que el cuerpo sea más alcalino) y hacer que su cuerpo sea un ambiente pobre para el cáncer.

Sin embargo, los estudios sugieren que un ambiente ácido ayuda a las células cancerosas a desarrollar células estudiadas en un plato. No representan la naturaleza compleja de cómo se comportan los tumores en el cuerpo humano.

Más importante aún, no hay forma de que los alimentos que consume puedan alterar los niveles de pH de su sangre. El pH del cuerpo está estrictamente regulado. Si cambia su dieta, puede ver cambios en el pH de su saliva u orina porque son productos de desecho, pero no hay forma de que pueda comer suficientes alimentos alcalinos que afecten su sangre.

¿Es perjudicial la dieta alcalina?

La dieta alcalina básicamente refuerza una buena alimentación saludable a la antigua. La dieta recomienda comer más verduras, frutas y beber mucha agua y reducir el azúcar, el alcohol, la carne y los alimentos procesados. Todas estas cosas ayudarán a mejorar su salud en general, ayudarlo a perder peso e incluso ayudar a reducir su riesgo de cáncer, solo que no por las razones que afirman la dieta.

Esta dieta también puede ayudar a reducir la inflamación. La inflamación es una respuesta natural a lesiones e infecciones, pero demasiada inflamación, también conocida como inflamación crónica, puede causar daño en el ADN y provocar cáncer. Por lo tanto, comer alimentos que reducen la inflamación puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer.

Hemos visto agua alcalina en la tienda. ¿Qué es eso y cómo afecta su salud?

Si bien no podemos comentar sobre marcas específicas, la mayoría de las llamadas aguas alcalinas son solo aguas minerales embotelladas que no deberían ayudarlo ni perjudicarlo. Al igual que los alimentos, esta agua podría cambiar los niveles de pH de su saliva u orina, pero no su sangre.

¿Qué debería saber alguien que considere comenzar la dieta alcalina?

Si está considerando comenzar una dieta, es importante hablar primero con su médico. Debe saber que los cambios que realice en su dieta no afectarán los niveles de pH de su sangre, pero podrían tener un efecto positivo en su salud en general.

Recomendamos comer una dieta a base de plantas llena de verduras, frutas, granos integrales, frijoles / lentejas y nueces y semillas y reducir la carne, los alimentos procesados ​​y el alcohol.

Publicado originalmente en MD Anderson .org, y escrito por KELLIE BRAMLET BLACKBURN.

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