Dieta Alcalina

¿Funciona la Dieta Alcalina?

Introducción Algunas personas informan que la dieta alcalina eleva el pH del cuerpo para hacerlo menos ácido y más alcalino ...
Leer Más

La Dieta Alcalina: ¿Hay Evidencia de que Beneficie Nuestra Salud?

Algunas personas creen que ciertos problemas de salud son el resultado de una dieta que es demasiado ácida. ¿La solución? ...
Leer Más

Dieta Alcalina 101: Revisión, Investigación, Lista de Alimentos y Más

Contenidos de este artículo: DefiniciónpHLista de alimentosHistoriaInvestigaciónBeneficiosQuien puede intentarQuién debe evitarResumen La dieta alcalina se basa en la afirmación de ...
Leer Más

10 Alimentos Alcalinizantes para Ayudar a Sanar

La mayoría de los alimentos alcalinos pueden considerarse superalimentos , no solo por su capacidad de ayudar a nuestro cuerpo ...
Leer Más

La Dieta Alcalina: lo que necesita saber

¿Realmente puedes cambiar el nivel de pH de tu sangre? Seguir una dieta alcalina puede ayudarlo a perder peso y ...
Leer Más

La Dieta Alcalina: Una Revisión Basada en la Evidencia

Contenidos en este artículo: Lo que espHImpacto de la comidaOsteoporosisCáncerDietas ancestralesLínea de fondo Visión general La dieta alcalina se basa ...
Leer Más

8 Alimentos Alcalinos que debes Incluir en tu Dieta Diaria

Los alimentos alcalinos ayudan a contrarrestar los riesgos de acidez y reflujos ácidos, brindando algún tipo de alivio. La mayoría ...
Leer Más

Alimentos Alcalinos para una Dieta Alcalina

La promesa Es un argumento que las celebridades de Hollywood adoran: que los alimentos alcalinos, o también conocidos como la ...
Leer Más

Resumen
Esta revisión analiza el papel de una dieta alcalina en la salud. Se buscó en Pubmed artículos sobre pH, posibles cargas de ácido renal, salud ósea, músculo, hormona del crecimiento, dolor de espalda, vitamina D y quimioterapia. Muchos libros escritos en la literatura laica sobre la dieta alcalina también fueron revisados ​​y evaluados a la luz de la literatura médica publicada. Puede tener algún valor considerar una dieta alcalina para reducir la morbilidad y la mortalidad por enfermedades crónicas y se justifican estudios adicionales en esta área de la medicina.

Antecedentes
La vida en la tierra depende de los niveles de pH apropiados en y alrededor de los organismos y células vivos. La vida humana requiere un nivel de pH estrictamente controlado en el suero de aproximadamente 7.4 (un rango ligeramente alcalino de 7.35 a 7.45) para sobrevivir [ 1 ].

Como comparación, en los últimos 100 años con el aumento de la industrialización, el pH del océano ha caído de 8.2 a 8.1 debido al aumento de la deposición de CO 2 . Esto tiene un impacto negativo en la vida en el océano [ 1 , 2 ] y puede conducir al colapso de los arrecifes de coral [ 3] Incluso el pH del suelo en el que crecen las plantas puede tener una influencia considerable en el contenido mineral de los alimentos que comemos (ya que los minerales se usan como amortiguadores para mantener el pH). El pH ideal del suelo para la mejor disponibilidad general de nutrientes esenciales es entre 6 y 7. Los suelos ácidos por debajo del pH de 6 pueden haber reducido el calcio y el magnesio, y el suelo por encima del pH 7 puede dar como resultado hierro, manganeso, cobre y zinc químicamente no disponibles. Agregar dolomita y estiércol son formas de elevar el pH en un ambiente ácido del suelo cuando el pH está por debajo de 6 [ 4 ].

Cuando se trata del pH y la carga neta de ácido en la dieta humana, ha habido un cambio considerable desde la civilización de cazadores hasta el presente [ 5 ]. Con la revolución agrícola (últimos 10,000 años) e incluso más recientemente con la industrialización (últimos 200 años), ha habido una disminución en el potasio (K) en comparación con el sodio (Na) y un aumento en el cloruro en comparación con el bicarbonato que se encuentra en la dieta [ 6 ] La proporción de potasio a sodio se ha revertido, K / Na anteriormente era de 10 a 1, mientras que la dieta moderna tiene una proporción de 1 a 3 [ 7 ]. En general, se acepta que los humanos agrícolas hoy en día tienen una dieta pobre en magnesio y potasio, así como fibra y rica en grasas saturadas, azúcares simples, sodio y cloruro en comparación con el período preagrícola [6 ] Esto da como resultado una dieta que puede inducir acidosis metabólica que no coincide con los requerimientos nutricionales determinados genéticamente [ 8 ]. Con el envejecimiento, hay una pérdida gradual de la función reguladora ácido-base renal y un aumento resultante de la acidosis metabólica inducida por la dieta mientras se está en la dieta moderna [ 9 ]. Una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas con una mayor carga de ácido produce muy pocos cambios en la química sanguínea y el pH, pero produce muchos cambios en la química urinaria. Los niveles urinarios de magnesio, el citrato urinario y el pH disminuyen, el calcio urinario, el ácido úrico no disociado y el fosfato aumentan. Todos estos resultados aumentan el riesgo de cálculos renales [ 10 ].

Mucho se ha escrito en la literatura laica, así como en muchos sitios en línea que exponen los beneficios de la dieta alcalina. Este artículo es un intento de equilibrar la evidencia que se encuentra en la literatura científica.

El papel del pH en varias células, órganos y membranas.
El pH en nuestro cuerpo puede variar considerablemente de un área a otra con la mayor acidez en el estómago (pH de 1.35 a 3.5) para ayudar en la digestión y proteger contra organismos microbianos oportunistas. Pero incluso en el estómago, la capa justo afuera del epitelio es bastante básica para prevenir la lesión de la mucosa. Se ha sugerido que la disminución de la secreción de bicarbonatos en el revestimiento gástrico y una disminución de la secreción alcalina / ácida en pacientes con úlcera duodenal pueden desempeñar un papel importante en las úlceras duodenales [ 11 ]. La piel es bastante ácida (pH 4–6.5) para proporcionar un manto ácido como barrera protectora del medio ambiente contra el sobrecrecimiento microbiano. Hay un gradiente desde la capa córnea externa (pH 4) hasta la capa basal (pH 6.9) [ 12] Esto también se observa en la vagina, donde un pH de menos de 4,7 protege contra el sobrecrecimiento microbiano [ 13 ].

La orina puede tener un pH variable de ácido a alcalino dependiendo de la necesidad de equilibrar el ambiente interno. La excreción de ácido en la orina puede estimarse mediante una fórmula descrita por Remer (sulfato + cloruro + 1.8x fosfato + ácidos orgánicos) menos (sodio + potasio + 2x calcio + 2x magnesio) mEq [ 14 ]. Los alimentos se pueden clasificar por las posibles cargas de ácido renal (PRAL) verTabla 2. Frutas, verduras, jugos de frutas, papas y bebidas ricas en álcali y bajas en fósforo (vino tinto y blanco, aguas de soda mineral) que tienen una carga de ácido negativa. Mientras que los productos de granos, carnes, productos lácteos, pescado y bebidas alcalinas pobres en fósforo y bajas en fósforo (p. Ej., Cervezas pálidas, cacao) tienen cargas de ácido relativamente altas [ 15 ]. La medición del pH de la orina (revisada en un estudio reciente con dos muestras matutinas realizadas en un lapso de cinco años) no predijo fracturas óseas o pérdida de densidad mineral ósea [ 16 ]. Sin embargo, esto puede no ser reflejo de estar en una dieta alcalina o ácida durante todo este tiempo. Para más detalles, ver tabla 1.

Tabla 1. Ph de fluidos, órganos y membranas seleccionados.

Órgano, fluido o membrana.pHFunción de pH
(1) pielEl pH natural está entre 4 y 6.5 [ 17 ]Protección de barrera contra microbios
(2) orina4.6 a 8.0 [ 18 ]Limite el crecimiento excesivo de microbios
(3) gástrico1,35 a 3,5Descomponer la proteína
(4) bilis7.6 a 8.8Neutraliza el ácido del estómago, ayuda en la digestión.
(5) líquido pancreático8.8Neutraliza el ácido del estómago, ayuda en la digestión.
(6) fluido vaginal<4,7 [ 13 ]Limite el crecimiento excesivo de microbios oportunistas
(7) líquido cefalorraquídeo7.3Baña el exterior del cerebro.
(8) fluido intracelular6.0–7.2 [ 19 ]Debido a la producción de ácido en las células.
(9) Suero venoso7.35Estrictamente regulado
(10) Suero arterial7.4Estrictamente regulado

Tabla 2. Posibles cargas de ácido renal (PRAL) de alimentos seleccionados { 20 ].

Comida o grupo de alimentosPRAL mEq de: Cl + P0 4 + SO 4 – Na – K – Ca – Mg
Lechería
 queso parmesano34,2
 Queso procesado natural28,7
 Cheddar reducido en grasa26,4
 Queso duro (promedio)19,2
 Queso fresco (quark)11,3
 Requesón simple8.7
 Yogurt leche entera1,5
 Helado0.8
 Leche entera0.7
 Suero de la leche0.5 0.5
Huevos
 Yema de huevo23,4
 Huevos blancos1.1
 Huevos de gallina enteros8.2
Carnes
 Carne en lata13,2
 Almuerzo de carne enlatada10,2
 pavo9,9
 Ternera9.0
 Carne magra7.8
 Frankfurters6.7
Azúcares
 Azúcar blanco−0,1
 Miel−0.3
Vegetales
 Pepino−0.8
 Brócoli−1,2
 Tomate−3,1
 Berenjena−3,4
 Apio−5,2
 Espinacas−14.0
Grasas y aceites
 Mantequilla0.6
 Margarina−0.5
 Aceite de oliva0.0
Frutas y nueces y jugos de frutas
 Miseria8.3
 Nueces6.8
 Jugo de uva sin azúcar−1.0
 Jugo de naranja sin azúcar−2,9
 Manzanas o jugo de manzana sin azúcar−2,2
 Albaricoques−4,8
 Plátano−5,5
 Corrientes negras−6.5
 Pasas−21.0
Granos y productos a base de granos.
 Arroz integral12,5
 Copos de avena10,7
 Comida entera de espagueti7.3
 Espagueti blanco6.5
 Copos de maíz6.0
 Arroz blanco4.6
 Flor de pan de centeno4.1
 Pan integral1,8
Legumbres
 Lentejas verdes y marrones3.5
 Judías verdes−3,1
Pez
 Trucha marrón10,8
 Filetes de bacalao7.1
Bebidas
 Cerveza pálida0.9
 Coca Cola0.4 0.4
 Cerveza de barril−0,2
 Vino blanco−1,2
 Infusión de café−1,4
 Vino rojo−2.4

Acidosis crónica y enfermedad ósea
El calcio en forma de fosfatos y carbonatos representa un gran depósito de base en nuestro cuerpo. En respuesta a una carga de ácido como la dieta moderna, estas sales se liberan en la circulación sistémica para provocar la homeostasis del pH [ 7 ]. Se ha estimado que la cantidad de calcio perdida en la orina con la dieta moderna con el tiempo podría ser tan alta como casi 480 gm en 20 años o casi la mitad de la masa esquelética de calcio [ 21].] Sin embargo, las pérdidas urinarias de calcio no son una medida directa de la osteoporosis. Hay muchos factores reguladores que pueden compensar la pérdida de calcio en la orina. Cuando el pH arterial está en el rango normal, una reducción leve del bicarbonato plasmático da como resultado un balance negativo de calcio que podría beneficiarse al complementar el bicarbonato en forma de bicarbonato de potasio [ 22 ]. Se ha encontrado que el bicarbonato, que aumenta el contenido de álcali de una dieta, pero no el potasio, puede atenuar la pérdida ósea en adultos mayores sanos [ 23].] Los minerales óseos que se desperdician en la orina pueden no tener una compensación completa a través de la absorción intestinal, que se cree que produce osteoporosis. Sin embargo, una vitamina D adecuada con un nivel de 25 (OH) D> 80 nmol / L puede permitir la absorción intestinal adecuada de calcio y magnesio y fosfato cuando sea necesario [ 24 ]. Lamentablemente, la mayoría de las poblaciones son generalmente deficientes en vitamina D, especialmente en los climas del norte [ 25 ]. En la insuficiencia renal crónica, la corrección de la acidosis metabólica con bicarbonato mejora significativamente los niveles de paratiroides y los niveles de la forma activa de vitamina D 1,25 (OH) 2D 3 [ 26] Recientemente, un estudio ha demostrado la importancia del fosfato en la fórmula PRAL de Remer. Según la fórmula, se esperaría que un aumento en el fosfato produzca un aumento en la pérdida de calcio en la orina y un balance negativo de calcio en el hueso [ 27 ]. Cabe señalar que la suplementación con fosfato en pacientes con reposo en cama redujo la excreción urinaria de calcio pero no previno la pérdida ósea [ 28 ]. La revisión sistemática y el metanálisis más recientes han demostrado que el equilibrio de calcio se mantiene y mejora con fosfato, lo cual es bastante contrario a la hipótesis de la ceniza ácida [ 29].] Además, un estudio reciente que analizó la ingesta de refrescos (que tiene una cantidad significativa de fosfato) y la osteoporosis en mujeres posmenopáusicas de las primeras naciones estadounidenses no encontró una correlación [ 30 ]. Es bastante posible que el alto contenido de ácido de acuerdo con la clasificación de Remer deba ser revisado nuevamente a la luz de la ingesta compensatoria de fosfato. Hay información en línea que promueve una dieta alcalina para la salud ósea, así como una serie de libros. Sin embargo, una revisión sistemática reciente de la literatura que busca evidencia que respalde la dieta alcalina para la salud ósea no encontró un papel protector de la carga de ácido en la dieta en la osteoporosis [ 31 ].

Otro elemento de la dieta moderna es el exceso de sodio en la dieta. Existe evidencia de que en humanos sanos el aumento de sodio en la dieta puede predecir el grado de acidosis metabólica hiperclorémica cuando se consume una dieta neta productora de ácido [ 32 ]. Además, existe evidencia de que existen efectos adversos del cloruro de sodio en la población que envejece. Una dieta alta en sodio exacerbará la pérdida ósea y muscular inducida por el desuso durante la inmovilización al aumentar la resorción ósea y la pérdida de proteínas [ 33 ]. Se ha demostrado que el exceso de sodio en la dieta produce hipertensión y osteoporosis en mujeres [ 34 , 35] Además, el potasio en la dieta que falta en la dieta moderna modularía los efectos presores e hipercalciúricos del exceso de cloruro de sodio [ 36 ].

El exceso de proteína en la dieta con alta carga renal ácida puede disminuir la densidad ósea si no se amortigua por la ingestión de suplementos o alimentos ricos en álcalis [ 37 ]. Sin embargo, la proteína adecuada es necesaria para la prevención de la osteoporosis y la sarcopenia; por lo tanto, puede ser necesario aumentar la cantidad de frutas y verduras en lugar de reducir las proteínas [ 38 ].

Dietas alcalinas y músculo
A medida que envejecemos, hay una pérdida de masa muscular, que puede predisponer a caídas y fracturas. Un estudio de tres años que analizó una dieta rica en potasio, como frutas y verduras, así como una carga reducida de ácido, resultó en la preservación de la masa muscular en hombres y mujeres mayores [ 39 ]. Las afecciones como la insuficiencia renal crónica que provocan acidosis metabólica crónica provocan un colapso acelerado en el músculo esquelético [ 40 ]. La corrección de la acidosis puede preservar la masa muscular en condiciones en las que el desgaste muscular es común, como la cetosis diabética, traumatismos, sepsis, enfermedad pulmonar obstructiva crónica e insuficiencia renal [ 41].] En situaciones que resultan en acidosis aguda, suplementar a pacientes más jóvenes con bicarbonato de sodio antes del ejercicio exhaustivo resultó en significativamente menos acidosis en la sangre que aquellos que no fueron suplementados con bicarbonato de sodio [ 42 ].

Suplemento alcalino y hormona de crecimiento
Desde hace tiempo se sabe que las formas graves de acidosis metabólica en los niños, como la acidosis tubular renal, están asociadas con bajos niveles de hormona del crecimiento con la baja estatura resultante. La corrección de la acidosis con bicarbonato [ 7 ] o citrato de potasio [ 43 ] aumenta significativamente la hormona del crecimiento y mejora el crecimiento. El uso de suficiente bicarbonato de potasio en la dieta para neutralizar la carga de ácido neta diaria en mujeres posmenopáusicas resultó en un aumento significativo de la hormona del crecimiento y la osteocalcina resultante [ 44 ]. Mejorar los niveles de la hormona del crecimiento puede mejorar la calidad de vida, reducir los factores de riesgo cardiovascular, mejorar la composición corporal e incluso mejorar la memoria y la cognición [ 45] Además, esto da como resultado una reducción de la pérdida de calcio en la orina equivalente al 5% del contenido de calcio en los huesos durante un período de 3 años [ 46 ].

Dieta alcalina y dolor de espalda
Existe alguna evidencia de que el dolor lumbar crónico mejora con la suplementación de minerales alcalinos [ 47 ]. Con la suplementación hubo un ligero pero significativo aumento en el pH de la sangre y el magnesio intracelular. Asegurarse de que haya suficiente magnesio intracelular permite el correcto funcionamiento de los sistemas enzimáticos y también permite la activación de la vitamina D [ 48 ]. Esto a su vez se ha demostrado que mejora el dolor de espalda [ 49 ].

Alcalinidad y quimioterapia.
La efectividad de los agentes quimioterapéuticos está marcadamente influenciada por el pH. Numerosos agentes como la epirubicina y la adriamicina requieren un medio alcalino para ser más efectivos. Otros, como el cisplatino, la mitomicina C y la tiotepa, son más citotóxicos en un medio ácido [ 50 ]. La muerte celular se correlaciona con la acidosis y los cambios de pH intracelular más altos (más alcalinos) después de la quimioterapia pueden reflejar la respuesta a la quimioterapia [ 51 ]. Se ha sugerido que inducir alcalosis metabólica puede ser útil para mejorar algunos regímenes de tratamiento mediante el uso de bicarbonato de sodio, carbicab y furosemida [ 52 ]. La alcalinización extracelular mediante el uso de bicarbonato puede mejorar la efectividad terapéutica [ 53] No hay literatura científica que establezca el beneficio de una dieta alcalina para la prevención del cáncer en este momento.

Discusión
El cuerpo humano tiene una capacidad asombrosa para mantener un pH constante en la sangre con los principales mecanismos compensatorios renales y respiratorios. Muchas de las membranas de nuestro cuerpo requieren un pH ácido para protegernos y ayudarnos a digerir los alimentos. Se ha sugerido que una dieta alcalina puede prevenir una serie de enfermedades y generar importantes beneficios para la salud. Mirando la discusión anterior sobre la salud ósea sola, ciertos aspectos tienen beneficios dudosos. No parece haber suficiente evidencia de que la leche o el queso puedan ser tan perjudiciales como sugiere la fórmula de Remer, ya que el fosfato beneficia la salud ósea y da como resultado un balance positivo de calcio. Sin embargo, otro mecanismo para que la dieta alcalina beneficie la salud ósea puede ser el aumento de la hormona del crecimiento y el aumento resultante de la osteocalcina. Existe alguna evidencia de que la relación K / Na es importante y que la cantidad significativa de sal en nuestra dieta es perjudicial. Incluso algunos gobiernos exigen que la industria alimentaria reduzca la carga de sal en nuestra dieta. Las dietas altas en proteínas también pueden afectar la salud ósea, pero también se necesitan algunas proteínas para una buena salud ósea. Sin embargo, el desgaste muscular parece reducirse con una dieta alcalina y el dolor de espalda también puede beneficiarse de esto. Un ambiente alcalino puede mejorar la eficacia de algunos agentes de quimioterapia pero no de otros. Sin embargo, el desgaste muscular parece reducirse con una dieta alcalina y el dolor de espalda también puede beneficiarse de esto. Un ambiente alcalino puede mejorar la eficacia de algunos agentes de quimioterapia pero no de otros. Sin embargo, el desgaste muscular parece reducirse con una dieta alcalina y el dolor de espalda también puede beneficiarse de esto. Un ambiente alcalino puede mejorar la eficacia de algunos agentes de quimioterapia pero no de otros.

Conclusión
Las dietas alcalinas dan como resultado un pH de la orina más alcalino y pueden reducir el calcio en la orina, sin embargo, como se ve en algunos informes recientes, esto puede no reflejar el equilibrio total de calcio debido a otros tampones como el fosfato. No hay evidencia sustancial de que esto mejore la salud ósea o proteja de la osteoporosis. Sin embargo, las dietas alcalinas pueden dar lugar a una serie de beneficios para la salud, como se describe a continuación.

El aumento de frutas y verduras en una dieta alcalina mejoraría la relación K / Na y podría beneficiar la salud ósea, reducir el desgaste muscular y mitigar otras enfermedades crónicas como la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares.

El aumento resultante en la hormona del crecimiento con una dieta alcalina puede mejorar muchos resultados desde la salud cardiovascular hasta la memoria y la cognición.

Un aumento en el magnesio intracelular, que se requiere para la función de muchos sistemas enzimáticos, es otro beneficio adicional de la dieta alcalina. El magnesio disponible, que se requiere para activar la vitamina D, daría lugar a numerosos beneficios adicionales en los sistemas apocrino / exocrino de la vitamina D.

La alcalinidad puede resultar en un beneficio adicional para algunos agentes quimioterapéuticos que requieren un pH más alto.

A partir de la evidencia descrita anteriormente, sería prudente considerar una dieta alcalina para reducir la morbilidad y mortalidad por enfermedades crónicas que están afectando a nuestra población que envejece. Una de las primeras consideraciones en una dieta alcalina, que incluye más frutas y verduras, es saber en qué tipo de suelo se cultivaron, ya que esto puede influir significativamente en el contenido mineral. En este momento, hay estudios científicos limitados en esta área, y se indican muchos más estudios con respecto a los efectos musculares, la hormona del crecimiento y la interacción con la vitamina D.

Referencias

  1. Waugh A, Grant A. Anatomía y fisiología en salud y enfermedad . 10a edición. Filadelfia, Pensilvania, EE. UU .: Churchill Livingstone Elsevier; 2007. [ Google Scholar ]
  2. Universidad, Birmingham oAa. Los océanos revelan nuevos impactos del cambio climático. ScienceDaily, 2010.
  3. Hoegh-Guldberg O, Mumby PJ, Hooten AJ, et al. Arrecifes de coral bajo el rápido cambio climático y la acidificación de los océanos. Ciencia . 2007; 318 (5857): 1737–1742. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  4. Dam-ampai SO J, Nilnond C. Efecto del estiércol y la dolomita en las propiedades del suelo y el crecimiento de las plantas en tierras altas ácidas. Revista Songklanakarin de Ciencia y Tecnología . 2005; 27 (suplemento 3): 727–737. [ Google Académico ]
  5. Ströhle A, Hahn A, Sebastian A. Estimación de la carga de ácido neta dependiente de la dieta en 229 sociedades de cazadores-recolectores estudiadas históricamente en todo el mundo. Revista estadounidense de nutrición clínica . 2010; 91 (2): 406–412. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  6. Sebastian A, Frassetto LA, Sellmeyer DE, Merriam RL, Morris RC., Jr. Estimación de la carga ácida neta de la dieta de los Homo sapiens preagrícolas ancestrales y sus antepasados ​​homínidos. Revista estadounidense de nutrición clínica . 2002; 76 (6): 1308-1316. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  7. Frassetto L, Morris, Jr. RC RC, Jr., Sellmeyer DE, Todd K, Sebastian A. Dieta, evolución y envejecimiento: los efectos fisiopatológicos de la inversión posagrícola de potasio a sodio y de base a -cloruro en la dieta humana. Revista Europea de Nutrición . 2001; 40 (5): 200–213. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  8. Konner M, Boyd Eaton S. Nutrición paleolítica: veinticinco años después. Nutrición en la práctica clínica . 2010; 25 (6): 594–602. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  9. Lindeman RD, Goldman R. Cambios anatómicos y fisiológicos de la edad en el riñón. Gerontología Experimental . 1986; 21 (4-5): 379–406. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  10. Reddy ST, Wang CY, Sakhaee K, Brinkley L, Pak CY. Efecto de las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas sobre el equilibrio ácido-base, la propensión a la formación de cálculos y el metabolismo del calcio. American Journal of Kidney Diseases . 2002; 40 (2): 265–274. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  11. Malov YS, Kulikov AN. Deficiencia de bicarbonato y úlcera duodenal. Terapevticheskii Arkhiv . 1998; 70 (2): 28–32. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  12. Ohman H, Vahlquist A. Estudios in vivo sobre un gradiente de pH en el estrato córneo humano y la epidermis superior. Acta Dermato-Venereologica . 1994; 74 (5): 375–379. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  13. Ferris DG, Francis SL, Dickman ED, Miler-Miles K, Waller JL, McClendon N. Variabilidad de la determinación del pH vaginal por parte de pacientes y médicos. Revista de la Junta Americana de Medicina Familiar . 2006; 19 (4): 368–373. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  14. Remer T, Manz F. Estimación de la excreción neta de ácido renal por adultos que consumen dietas que contienen cantidades variables de proteína. Revista estadounidense de nutrición clínica . 1994; 59 (6): 1356–1361. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  15. Remer T. Influencia de la dieta en el equilibrio ácido-base. Seminarios en diálisis . 2000; 13 (4): 221–226. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  16. Fenton TR, Eliasziw M, Tough SC, Lyon AW, Brown JP, Hanley DA. El pH urinario bajo y la excreción de ácido no predicen fracturas óseas o la pérdida de densidad mineral ósea: un estudio de cohorte prospectivo. Trastornos musculoesqueléticos de BMC . 2010; 11, artículo 88 [ Artículo gratuito de PMC ] [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  17. Boelsma E, van de Vijver LPL, Goldbohm RA, Klöpping-Ketelaars IAA, Hendriks HFJ, Roza L. Condición de la piel humana y sus asociaciones con las concentraciones de nutrientes en suero y dieta. Revista estadounidense de nutrición clínica . 2003; 77 (2): 348–355. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  18. Ince BA, Anderson EJ, Neer RM. La reducción de la proteína dietética a los niveles de asignación dietética recomendados por los EE. UU. Reduce la excreción urinaria de calcio y la resorción ósea en mujeres jóvenes. Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo . 2004; 89 (8): 3801–3807. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  19. Boron WF. Regulación del pH intracelular. Avances en Educación Fisiológica . 2004; 28 : 160-179. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  20. Remer T, Manz F. Carga potencial de ácido renal de los alimentos y su influencia en el pH de la orina. Revista de la Asociación Dietética Americana . 1995; 95 (7): 791–797. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  21. Fenton TR, Eliasziw M, Lyon AW, Tough SC, Hanley DA. Metaanálisis de la cantidad de excreción de calcio asociada con la excreción ácida neta de la dieta moderna bajo la hipótesis de la dieta de cenizas ácidas. Revista estadounidense de nutrición clínica . 2008; 88 (4): 1159–1166. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  22. Sebastian A, Morris RC., Jr. Mejora el equilibrio mineral y el metabolismo esquelético en mujeres posmenopáusicas tratadas con bicarbonato de potasio. New England Journal of Medicine . 1994; 331 (4): pág. 279. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  23. Dawson-Hughes B, Harris SS, Palermo NJ, Castaneda-Sceppa C, Rasmussen HM, Dallal GE. El tratamiento con bicarbonato de potasio reduce la excreción de calcio y la resorción ósea en hombres y mujeres mayores. Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo . 2009; 94 (1): 96-102. [ Artículo gratuito de PMC ] [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  24. Heaney RP, Dowell MS, Hale CA, Bendich A. La absorción de calcio varía dentro del rango de referencia para el suero 25-hidroxivitamina D. Revista del Colegio Americano de Nutrición . 2003; 22 (2): 142–146. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  25. Schwalfenberg GK, Genuis SJ, Hiltz MN. Abordar la deficiencia de vitamina D en Canadá: una innovación en salud pública cuyo momento ha llegado. Salud publica . 2010; 124 (6): 350–359. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  26. Lu KC, Lin SH, Yu FC, Chyr SH, Shieh SD. Influencia de la acidosis metabólica en los niveles séricos de 1,25 (OH) 2D3 en la insuficiencia renal crónica. Metabolismo de minerales y electrolitos . 1995; 21 (6): 398–402. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  27. Fenton TR, Lyon AW, Eliasziw M, Tough SC, Hanley DA. El fosfato disminuye el calcio en la orina y aumenta el equilibrio de calcio: un metaanálisis de la hipótesis de la dieta de cenizas ácidas de osteoporosis. Revista de nutrición . 2009; 8, artículo 41 [ Artículo gratuito de PMC ] [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  28. Hulley SB, Vogel JM, Donaldson CL, Bayers JH, Friedman RJ, Rosen SN. El efecto del fosfato oral suplementario en los cambios minerales óseos durante el reposo prolongado en cama. Revista de Investigación Clínica . 1971; 50 (12): 2506–2518. [ Artículo gratuito de PMC ] [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  29. Fenton TR, Lyon AW, Eliasziw M, Tough SC, Hanley DA. Metaanálisis del efecto de la hipótesis de la ceniza ácida de la osteoporosis en el equilibrio de calcio. Revista de investigación de huesos y minerales . 2009; 24 (11): 1835-1840. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  30. Suplementa JD, Duncan GE, Bruemmer B, Goldberg J, Wen Y, Henderson JA. La ingesta de refrescos y el riesgo de osteoporosis en mujeres posmenopáusicas indias americanas. Nutrición de salud pública . 2011: 1–7. [ Artículo gratuito de PMC ] [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  31. Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. Evaluación causal de la carga de ácido en la dieta y la enfermedad ósea: una revisión sistemática y un metanálisis que aplica los criterios epidemiológicos de Hill para la causalidad. Revista de nutrición . 2011; 10 (1, artículo 41) [ Artículo gratuito de PMC ] [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  32. Frassetto LA, Morris RC, Jr., Sebastian A. La ingesta dietética de cloruro de sodio predice independientemente el grado de acidosis metabólica hiperclorémica en humanos sanos que consumen una dieta neta productora de ácido. American Journal of Physiology — Renal Physiology . 2007; 293 (2): F521 – F525. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  33. Frings-Meuthen P, Buehlmeier J, Baecker N, et al. El alto consumo de cloruro de sodio exacerba la resorción ósea inducida por la inmovilización y las pérdidas de proteínas. Revista de Fisiología Aplicada . 2011; 111 (2): 537–542. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  34. Cappuccio FP, Meilahn E, Zmuda JM, Cauley JA. Presión arterial alta y pérdida de mineral óseo en mujeres blancas de edad avanzada: un estudio prospectivo. The Lancet . 1999; 354 (9183): 971–975. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  35. Devine A, Criddle RA, Dick IM, Kerr DA, Prince RL. Un estudio longitudinal del efecto de las ingestas de sodio y calcio en la densidad ósea regional en mujeres posmenopáusicas. Revista estadounidense de nutrición clínica . 1995; 62 (4): 740–745. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  36. Morris RC, Jr., Schmidlin O, Frassetto LA, Sebastian A. Relación e interacción entre sodio y potasio. Revista del Colegio Americano de Nutrición . 2006; 25 (3): 262S – 270S. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  37. Barzel US, Massey LK. El exceso de proteína en la dieta puede afectar negativamente a los huesos. Revista de Nutrición . 1998; 128 (6): 1051-1053. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  38. Heaney RP, Layman DK. La cantidad y el tipo de proteína influyen en la salud ósea. Revista estadounidense de nutrición clínica . 2008; 87 (5): 156S – 157S. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  39. Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Las dietas alcalinas favorecen la masa de tejido magro en adultos mayores. Revista estadounidense de nutrición clínica . 2008; 87 (3): 662–665. [ Artículo gratuito de PMC ] [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  40. Garibotto G, Russo R, Sofia A, et al. Recambio de proteínas musculares en pacientes con insuficiencia renal crónica con acidosis metabólica o equilibrio ácido-base normal. Metabolismo de minerales y electrolitos . 1996; 22 (1–3): 58–61. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  41. Caso G, Garlick PJ. Control de la cinética de las proteínas musculares mediante el equilibrio ácido-base. Opinión actual en nutrición clínica y cuidado metabólico . 2005; 8 (1): 73–76. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  42. Webster MJ, Webster MN, Crawford RE, Gladden LB. Efecto de la ingestión de bicarbonato de sodio en el rendimiento exhaustivo del ejercicio de resistencia. Medicina y Ciencia en Deportes y Ejercicio . 1993; 25 (8): 960–965. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  43. McSherry E, Morris RC., Jr. Logro y mantenimiento de la estatura normal con terapia alcalina en lactantes y niños con acidosis tubular renal clásica. Revista de Investigación Clínica . 1978; 61 (2): 509-527. [ Artículo gratuito de PMC ] [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  44. Frassetto L, Morris RC, Jr., Sebastian A. El bicarbonato de potasio reduce la excreción de nitrógeno urinario en mujeres posmenopáusicas. Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo . 1997; 82 (1): 254–259. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  45. Wass JAH, Reddy R. Hormona de crecimiento y memoria. Revista de Endocrinología . 2010; 207 (2): 125-126. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  46. Frassetto L, Morris RC, Jr., Sebastian A. Persistencia a largo plazo del efecto reductor de calcio en la orina del bicarbonato de potasio en mujeres posmenopáusicas. Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo . 2005; 90 (2): 831–834. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  47. Vormann J, Worlitschek M, Goedecke T, Silver B. La suplementación con minerales alcalinos reduce los síntomas en pacientes con dolor lumbar crónico. Revista de oligoelementos en medicina y biología . 2001; 15 (2-3): 179-183. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  48. Zofková I, Kancheva RL. La relación entre el magnesio y las hormonas calciotrópicas. Magnesium Research . 1995; 8 (1): 77–84. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  49. Schwalfenberg G. Mejora del dolor de espalda crónico o cirugía fallida de la espalda con reposición de vitamina D: una serie de casos. Revista de la Junta Americana de Medicina Familiar . 2009; 22 (1): 69–74. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  50. Groos E, Walker L, Masters JR. Quimioterapia intravesical. Estudios sobre la relación entre pH y citotoxicidad. El cáncer . 1986; 58 (6): 1199–1203. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  51. Smith SR, Martin PA, Edwards RHT. PH tumoral y respuesta a la quimioterapia: un estudio de espectroscopía de resonancia magnética 31P in vivo en el linfoma no Hodgkin. Revista Británica de Radiología . 1991; 64 (766): 923–928. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  52. Raghunand N, Gillies RJ. pH y quimioterapia. Simposio de la Fundación Novartis . 2001; 240 : 199-211. [ PubMed ] [ Google Scholar ]
  53. Raghunand N, He X, Van Sluis R, et al. Mejora de la quimioterapia mediante la manipulación del pH del tumor. British Journal of Cancer . 1999; 80 (7): 1005-1011. [ Artículo gratuito de PMC ] [ PubMed ] [ Google Scholar ]

Publicado originalmente en NCBI NIM NIH .gov, y escrito por Gerry K. Schwalfenberg el 12 de octubre de 2011.