Alimentos Transgénicos que las Personas ya Comen en los EE. UU.

Chipotle anunció el lunes que la cadena ya no servirá alimentos que contengan organismos genéticamente modificados (OGM), elevando el listón de la transparencia en Estados Unidos, donde no existe ningún requisito para indicar la presencia de ingredientes OGM en las etiquetas de los alimentos o en los restaurantes. Del mismo modo, las empresas de biotecnología no están obligadas a informar qué semillas modificadas genéticamente se utilizan en la producción.

Sin embargo, es indudable que el uso de OMG está muy extendido. Desde que se aprobaron los OGM para uso comercial y luego se plantaron por primera vez en suelo estadounidense en 1996, su producción ha aumentado drásticamente. Más del 90% de toda la superficie cultivada con algodón de soja y maíz en los EE. UU. Se utiliza para cultivar cultivos transgénicos. Otros cultivos alimentarios populares y aprobados incluyen la remolacha azucarera, alfalfa, canola, papaya y calabaza de verano. Más recientemente, la FDA también aprobó las manzanas que no se doran y las papas sin magulladuras.

Adopción de cultivos transgénicos en los EE.UU., 1996 - 2014

También es instructivo mirar los permisos otorgados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los guardianes estadounidenses de los OGM, junto con la Agencia de Protección Ambiental, aunque es importante tener en cuenta que no todos los Los permisos son para cultivos aprobados para uso comercial.

Para producir cultivos comercialmente, las empresas de biotecnología solicitan el «estado desregulado», la luz verde del USDA para plantar y distribuir sin restricciones.

El gráfico de barras a continuación muestra todos los cultivos desregulados, clasificados por el número de variedades genéticas aprobadas para cada uno. Los diez cultivos en verde se producen actualmente en los Estados Unidos y se describen en detalle en la lista a continuación.

Cultivos modificados genéticamente aprobados por el USDA

Fuente: Servicio de Inspección de Sanidad y Animales del USDA

  1. Maíz
    El maíz genéticamente modificado aparece en muchos productos diferentes en los EE. UU., Y el maíz en la mazorca es el menor. Este cultivo se utiliza para producir muchos ingredientes diferentes que se utilizan en alimentos y bebidas procesados, incluido el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y el almidón de maíz. Pero la mayor parte del maíz transgénico cultivado en todo el mundo se utiliza para alimentar al ganado. Algunos también se convierten en biocombustibles.
    33 variedades genéticamente modificadas
  2. Soja
    El segundo cultivo más grande de Estados Unidos después del maíz, la soja transgénica se usa principalmente en alimentos para animales y en aceite de soja, que se usa ampliamente para alimentos procesados ​​y en cadenas de restaurantes. De hecho, el aceite de soja representa el 61% del consumo de aceite vegetal de los estadounidenses. También se usa a menudo para hacer un emulsionante llamado lecitina de soja, que está presente en muchos alimentos procesados, incluidas las barras de chocolate negro y los dulces.
  3. Algodón
    Gran parte del algodón transgénico se convierte en aceite de semilla de algodón, que se usa para freír en restaurantes y en alimentos envasados ​​como papas fritas, productos para untar aceitosos como la margarina e incluso cosas como latas de ostras ahumadas. Algunas partes de la planta también se utilizan en la alimentación animal, y lo que queda se puede utilizar para crear rellenos de alimentos como la celulosa.
    16 variedades genéticamente modificadas
  4. Patatas
    Un niño nuevo en la cuadra, el cultivo transgénico recientemente aprobado es resistente a los hematomas y puede producir menos de una sustancia química que causa cáncer, llamada acrilamida, cuando se expone a altas temperaturas. Aún no ha sido adoptado en el suministro de alimentos, pero se espera que lo sea.
    6 variedades genéticamente modificadas
  5. Papaya
    Criadas para resistir el virus de la mancha anular, que puede destruir las plantas de papaya, estas ‘Papayas arcoíris’ genéticamente modificadas se produjeron comercialmente por primera vez a fines de la década de 1990. Gran parte del rendimiento se cultiva en Hawái.
    2 variedades genéticamente modificadas
  6. Calabaza
    El calabacín y la calabaza amarilla de verano han estado disponibles comercialmente en los EE. UU. Desde mediados y finales de los 90, aunque la calabaza transgénica representa solo 25,000 acres de tierra de cultivo, según algunas estimaciones.
    2 variedades genéticamente modificadas
  7. Canola
    La canola transgénica se usa para hacer aceite para cocinar, así como margarina. También se utiliza para producir emulsionantes que se utilizan en alimentos envasados. Según algunas estimaciones, el 90% de la canola cultivada en los EE. UU. Y Canadá es transgénica.
    2 variedades genéticamente modificadas
  8. Alfalfa
    En una controvertida decisión en 2011 , la FDA aprobó el uso comercial de alfalfa transgénica que contiene un gen que la hace resistente al herbicida. El cultivo se utiliza principalmente como heno para ganado.
    2 variedades genéticamente modificadas
  9. Manzanas
    Otro cultivo recientemente aprobado, esta manzana de una empresa de biotecnología canadiense no se dora incluso después de haber sido cortada. Que recientemente recibió aprobación de la FDA. La agencia dijo que es seguro comer , lo que significa que pueden aparecer en los estantes de los supermercados.
    1 Variedad genéticamente modificada
  10. Remolacha Azucarera
    Más de la mitad del azúcar granulada en los Estados Unidos proviene de la remolacha azucarera transgénica, que ha estado en producción desde 2008. Aunque su uso se detuvo temporalmente debido a problemas de seguridad, la producción se reanudó en 2011.
    1 Variedad genéticamente modificada

Metodología

Los cultivos transgénicos producidos en los EE. UU. Se enumeran en el Servicio Internacional para la Adquisición de Agri-biotecnología. Los cultivos desregulados se rastrean en el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del USDA.

Publicado originalmente en Time .com y escrito por DAVID JOHNSON y SIOBHAN O’CONNOR el 30 DE ABRIL DE 2015.

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